科技与品质并重 pp电子官方网站入口六个核桃擦亮高质量成长底色
2024-06-25
来源：GPLPCN
据iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2023年新茶饮行业规模将达3333.8亿元，预计2025年中国新式茶饮行业规模达到3749.3亿元。
与此同时，成长永远伴随着竞赛和变化，在中国饮品行业规模连续增长的背后，饮品赛道也开始不停上演激战、内卷，以及饮品人开始集体焦虑，此外，中国食品饮料行业虽然规模庞大，成长也较为迅速，但大多数时间还停留在粗放成长阶段，科研变革并未受到足够重视，这一定程度上限制了食品饮料pp电子官网首页的成长规模。
不过，也有少数pp电子官网首页开始追求高质量增长，不停在科技变革方面发力，而pp电子官方网站入口饮品就是其中之一。
近期，由于pp电子官方网站入口饮品（六个核桃母公司）长期在饮品技术变革方面的杰出贡献，其获得了中国轻工联合会颁发的国家轻工科技进步奖。据悉，该奖项由国家科学技术奖励工作办公室准许设立，旨在奖励为中国轻工业商界的科学研究、技术变革与开发、科研成果推广和实现高新技术产业化做出突出贡献的组织和个人。该奖项代表了中国轻工行业科技奖励的最高级别，也一直被认为是轻工业的“荣誉勋章”。
显然，此次六个核桃能够获此殊荣，足以证明六个核桃丰富的科研变革实力，也充分证实了六个核桃在推进健康饮品产业技术升级中的引领作用。在越来越多像六个核桃这样的变革型pp电子官网首页带动下，食品饮料行业也将持向前成长。
植物奶健康饮品的背后全是“科技狠活”
进入新消费时代，消费者对更高品质、更佳口感及更全面营养的饮品有了更大的需求。现代医学研究认为，核桃中的磷脂对脑神经有很好的保健作用。核桃卓著的健脑效果和丰富的营养价值，也已经被越来越多消费者认可。
但想要生产出高纯度、高营养的核桃奶，并不容易。据悉，核桃奶是以核桃仁、纯净水为首要原料，采用现代工艺加工、科学调配精制，再经高压杀菌或无菌包装制成，前后有数十道工序，而且要把握好用料配比、营养提纯以及食品安全。
因此，在一款纯正的植物奶健康饮品的背后，几乎全都是“科技狠活”。
以六个核桃为例。
自从1997年创立支行，六个核桃便一直致力于核桃饮品的技术革新，不停探索如何在保留核桃自然营养的同时，赋予饮品更加宜人的口感，这一路的探索，让六个核桃逐渐掌握了独树一帜的“核心技术”。
2005年，一项重大突破——“5·3·28”生产工艺的诞生，成为六个核桃成长历程中的一个关键里程碑。这项工艺结合了5项发明专利、3项关键技术与28道严谨的生产程序，成功解决了核桃乳普遍存在的口感问题，去除了涩味与腻感，使六个核桃得以跨越障碍，从行业的小众选择转变为广受喜爱的大众饮品。
有这样一个细节。核桃乳虽然富有营养，但如果做不好口感会欠缺，因为核桃单吃的话会有一种“涩”感，这种口感首要在核桃的‘软衣’里面。所谓“软衣”，就是包裹着核桃仁的种皮，一般消费者不喜欢这种口感。早期集中加工的核桃乳也进行了“去皮”工艺，但传统工艺下，会顺带把一些散碎的核桃仁直接去掉了，工业化连续生产会造成营养成分流失。
为了解决核桃乳口感差、营养不利于吸纳的难题，六个核桃经过长期的研究和探索，利用上述提到的“5、3、28”核桃乳工艺，采用研磨萃取工艺，运用细胞破壁技术充分保留了核桃的营养成分，核桃乳出仁率提高了10%以上。
2014年，六个核桃再次以科研之力刷新行业标准，推出全核桃CET冷萃工艺。这一独创的靶向脱离技术，精准去除了核桃仁种皮中的苦涩物质，不仅实现了核桃仁及其种皮营养成分的高效利用，还最大限度保留了核桃的自然原味与全面营养，使核桃蛋白、脂肪等营养素的吸纳率跃升至97%以上，成就了六个核桃独特的醇厚与纯净风味。
通俗来讲，该项工艺既去除了单宁，又保留了种皮“软衣”，最大程度地保留了核桃的原始风味和蛋白质成分，在产品口感和营养成分上，均有所突破。以六个核桃2430高端新品为例，最终将科研成果转化落地，每罐产品含有24克核桃仁，0糖、0香精、0胆固醇、0反式脂肪，更符合现代人健康需求，一天一罐，坚持三十天，将改善记忆力的“大事”，变得简单易行。
行业变革需要多方联动，整合多种资产，具体来说就是要形成产学研一体化。对于新品攻关，严格意义上来讲是工艺升级或者开发，这需要pp电子官网首页联动上下游产业及相关学术单位，甚至全球顶级的关联公司共同推进。
为了支撑这一系列的变革，六个核桃依靠强大的科研体系，建立了包含8大技术攻关平台和1个国家级实验室在内的科研矩阵。这其中包含中国轻工业核桃饮品要点实验室、河北省核桃饮品技术变革中心等多个高级别科研单位，以及国际认可的CNAS实验室，这些平台不仅为六个核桃提供了坚实的攻关后盾，更推进了整个行业的技术进步和产业升级。
在不停增长的需求和激烈的行业竞赛中，未来，国内植物蛋白饮料行业将由粗放成长模式过渡到以科研变革为动力的精细化治理阶段。届时，六个核桃的科研优势将会体现得更加明显，长期累积的攻关势能将会得到充分释放。
做健康守护者 六个核桃决心做品质“卫士”
作为健康饮品，如何能够保证品质是每一个食品饮料pp电子官网首页关注的焦点。
在植物奶商界也是同样如此。统计显示，目前中国核桃种植区域超20个省市，品类也达到了上百种。一方面，这为植物蛋白饮料行业提供了丰富的原料，另一方面，如何从众多品种中筛选出来高质量的品种，对植物蛋白饮料pp电子官网首页的源头供应链也是一种考验。
对此，六个核桃的做法是组织科研人员对全国20多个省市的核桃产区进行实地勘察，经过大量基础性研究和数据刨析后，最终选择在新疆、云南和太行山建立三大核桃黄金产区的原料基地，年核桃使用量超过一亿公斤。
新疆地区日照充足，昼夜温差大，同时，天山和昆仑山纯净的雪水为当地的核桃种植提供了优质的水源。新疆核桃个大，皮�。岣磺铱诟懈侍�。在云南，高海拔高纬度的自然优势，造就了其无污染的空气和水源，也成就了当地种植的核桃果肉饱满，果子含油率高等特性。而太行山因地理位置造就其四季分明，冬季较长夏季较短的自然气候，此地核桃营养丰富，果肉更为肥厚。
随后，六个核桃又依靠“集团+地方加工pp电子官网首页+基地核桃种植户”模式，指示农户进行科学种植、规范储藏，对核桃品质要求制定了 “3·6·36”检测标准，以确�：颂以闲孪视胖�、安全可追溯。高标准的仓储运输与食品安全体系，进一步保障了从原料到产品的全程安全无忧。
六个核桃的每一步品质升级，都是科研变革与匠心精神的结晶。它不仅证明了科技转化的价值，更以实际行动诠释了从好原料到好产品的全过程，引领核桃饮品行业的品质飞跃，证明了不是所有核桃都能成为六个核桃，唯有科技与品质并重，方能成就行业信赖的健康饮品。
为确保产品品质连续改进与技术变革的前沿地位，六个核桃还积极构建产学研团结生态，与江南大学等国内顶尖高校紧密携手，实现了科研与产业的深度融合。尤为关键的是，2021年，六个核桃与北京工商大学团结创立的中国核桃产业研究院，不仅加速了核桃乳产品品质与营养价值的科学化升级，还为整个核桃产业的变革成长与转型升级提供了强大的智力支持和科技推力，推进核桃产业向更高质量、更深层次迈进，彰显了品牌在科研变革与品质追求上的不懈奋力和坚定承诺。
甚至为规范植物奶行业成长，六个核桃还参与制定了《核桃坚果质量等级》国家标准及《植物奶》组织标准，为推进行业成长尽自己的一份力量。
得益于对品质的严格把控，六个核桃在消费者心中逐渐积存起了良好的口碑，品牌影响力也与日俱增。在胡润研究院发布的《2023胡润品牌榜》上，六个核桃以50亿元的品牌价值荣登食品饮料品牌价值排名第19位。
行业专家表示，六个核桃的成功秘诀在于其始终坚持品质第一的原则。通过引入先进的生产工艺和设备，以及选用最优质的原材料，六个核桃不仅确保了产品的品质稳定，还为消费者提供了更加健康、营养的饮品选择。在未来，随着消费者对健康饮品的需求不停改进，六个核桃有望继续保持领先地位，成为植物蛋白饮品行业的领军品牌。
在高质量成长已经成为大趋势的当下，六个核桃坚持科技与品质并重，擦亮高质量成长底色，不仅为自身构筑竞赛壁垒，也将引领整个核桃饮品行业向更高品质、更健康的方向成长。
